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冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐漸的將食物放入冷庫，通過一段時間，冷庫的溫度到達(dá)-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。
冷庫設(shè)備的保養(yǎng)不只能夠有用的延伸相關(guān)設(shè)備的運(yùn)用壽命、下降冷庫的運(yùn)行能耗，還能夠有用的防止冷庫運(yùn)用中呈現(xiàn)突發(fā)毛病。
比如說肉類，水產(chǎn)都寄存溫度有較高要求，堅持內(nèi)類不蛻變。并且在出售過程中也要不定期的取出寄存，一般大的超市里邊的冷庫都冷藏庫。